tworzenie menu; nadzór nad wysoką jakością przygotowanych dań, kaloryczności i gramaturami; współpraca z Szefem Kuchni; konsultacje dietetyczne z klientem; wprowadzanie przepisów do programu, przeliczanie kaloryczności i bilansowanie diet, znajdujących się w ofercie cateringu;...
Przygotowywanie dań zgodnie z recepturami oraz wytycznymi dietetyka; Współtworzenie menu wraz z dietetykiem; Znajomość kuchni świata; Dbanie o estetykę serwowanych potraw, walory smakowe potraw.