Grupa Hotelowa Orbis to największa sieć hoteli w Polsce i w Środkowo-Wschodniej Europie oferująca 19 000 pokoi w ponad 100 obiektach, jest wyłącznym licencjodawcą marek Accor w 16 krajach. Hotele działają pod markami Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Mercure, ibis, ibis Styles i ibis budget. Rozpoznawalne na świecie marki gwarantują jakość usług o zróżnicowanym standardzie od luksusowych hoteli 5-gwiazdkowych po ekonomiczne 1-gwiazdkowe.
Do Hotelu:
MERCURE LUBLIN CENTRUM
poszukujemy Kandydatek/Kandydatów na stanowisko:
Główne obszary odpowiedzialności:
Zastępca Kierownika ds. Gastronomii będzie odpowiedzialny za działalność operacyjną polegającą na zarządzaniu działem zgodnie ze standardami marki Mercure, przygotowanie i zarządzanie budżetem działu F&B, osiąganie założonych wyników finansowo-ekonomicznych, przygotowanie planów naprawczych i planów promocji dla stymulowania sprzedaży w dziale F&B, przestrzeganie procedur HACCP i procedur kontrolnych, pozyskiwanie informacji o satysfakcji gości i działalności konkurencji, przygotowanie i wdrażanie planów szkoleniowych, zarządzanie zespołem w sposób efektywny zapewniający wysoki standard świadczonych usług.
Wymagania:
- wykształcenie wyższe
- potwierdzone umiejętności i doświadczenie w zarządzaniu gastronomią hotelową/restauracją i centrum konferencyjnym min. 2 lata na stanowisku Zastępca Kierownika ds. Gastronomii/ Kierownik Zmiany Restauracji
- umiejętność prowadzenia działań marketingowych i sprzedażowych z nastawieniem na wyniki i jakość
- dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, HACCP, kalkulacji i ewidencji gastronomicznej oraz systemów zarządzania gastronomią
- wysokie zdolności przywódcze zmierzające do ciągłego wzrostu jakości obsługi gości oraz wyników sprzedaży przez podległy zespół
- kreatywność oraz umiejętność wprowadzania zmian i włączenia w ten proces całej ekipy gastronomii
- bardzo dobra organizacja pracy
- dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu i zadań
- umiejętność analizy wskaźników i podejmowania działań do ich poprawy
- samodzielność w podejmowaniu decyzji
- bardzo dobra znajomość języka angielskiego
Stawiamy na rozwój naszych pracowników.
Oferujemy:
- możliwość rozwoju zawodowego i awansu w największej sieci hoteli w Polsce
i w Środkowo-Wschodniej Europie - możliwość rozwoju zawodowego i awansu w międzynarodowych strukturach sieci ACCOR
- szkolenia podnoszące umiejętności zawodowe
- szereg benefitów socjalnych, w tym prywatną opiekę medyczną
Poznaj
Accor
Accor jest wiodącą na świecie, kompleksową grupą hotelarską oferującą gościom wyjątkowe i niezapomniane wrażenia w 5 000 hotelach, kurortach i rezydencjach w 110 krajach świata.
Z 300 000 pracownikami we wszystkich czterech zakątkach świata, różnorodność jest dla naszej Grupy codziennością. Ta ambicja, którą chcemy razem z Wami realizować, stanowi część dążenia do otwartości, promowania równości w miejscu pracy i zapobiegania dyskryminacji, wszędzie tam, gdzie działamy.
Accor dysponuje niezrównanym portfolio marek hoteli, od luksusowych po ekonomiczne i od ponad 50 lat świadczy usługi związane z gościnnością. Oprócz zakwaterowania, dzięki świadczonym usługom w zakresie gastronomii, rozrywki, wellbeing i coworkingu, Accor umożliwia nowe sposoby życia, pracy i spędzania czasu wolnego.
Aby realizować cele biznesowe, portfolio Accor obejmuje także działalność ukierunkowaną na dystrybucję usług, działania operacyjne i doświadczenia w branży hotelarskiej. Goście mają dostęp do jednego z najbardziej atrakcyjnych programów lojalnościowych na świecie. Accor jest głęboko zaangażowany w tworzenie zrównoważonego rozwoju aktywnie działając na rzecz naszej planety i lokalnych społeczności. W ramach programu Planet 21 - Acting Here. Accor działa na rzecz „pozytywnego hotelarstwa”, a w ramach Accor Solidarity pomaga osobom w niekorzystnej sytuacji życiowej poprzez szkolenia zawodowe i dostęp do miejsc pracy.