Ogłoszenie numer: 52134, z dnia 2008-11-12
JobFinder
Nasz Klient, posiada przepiękny, nowoczesny Hotel 4* w Poznaniu wyróżniający się dbałością o klienta i doskonałą kuchnią. W Hotelu znajdują się restauracje, które obsługują gości hotelowych jak również organizują spotkania biznesowe, konferencje i inne imprezy okolicznościowe. Restauracje serwuj wykwintną kuchnię europejską. Do jego profesjonalnego zespołu obsługi hotelowej poszukujemy:
Szef Kuchni - Hotel Poznań
Miejsce pracy: Poznań
Nr Ref.: LNK08AHSK
Zarządzanie kuchnią w Hotelu 4* posiadającym 3 restauracje,
Zarządzanie zespołem 16 osobowym
Koordynowanie imprez w hotelu( wesela, targi, konferencje) i organizacja cateringu na imprezy zewnętrzne
Praca w zespole, przy jego jednoczesnym zarządzaniu
Udział w budowaniu budżetu i jego realizacji.
Możliwość realizowania własnych pomysłów w menu kuchni
Doświadczenie w pracy Szefa Kuchni min. 5-7 lat w pracy w hotelu lub restauracji
Doświadczenie w przygotowywaniu imprez okolicznościowych na min. 500 osób
Doświadczenie w zarządzaniu zespołem kilkunasto-osobowym
Doświadczenie w pracy z budżetem i kalkulacji menu
Kreatywność w tworzeniu dań według nowych trendów sztuki kulinarnej
Bardzo dobra znajomość systemu HACCP
Znajomość polityki zakupowo-magazynowej i sporządzania inwentaryzacji
Dyspozycyjność
Pracę w dynamicznym, profesjonalnym środowisku pracy,
Atrakcyjne wynagrodzenie,
Możliwość rozwoju zawodowego,
Samodzielne stanowisko,
